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這才是鴿子湯的最正確做法,湯濃肉嫩不腥氣,秘訣全都告訴你
      
原發表日期: 2019-03-13  文章來源: 肉鴿健康養殖聯盟  
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聽說吃鴿子湯有利于產后身體恢復,農村婆婆花50元在市場買2只活鴿子,給廚娘做了一道美味的鴿子湯,做法非常簡單,營養又美味,喜歡的朋友一定要試試,記得關注+轉發收藏+評論!謝謝大家!

準備食材:

鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。

具體做法步驟如下:

  1. 鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。

 

2.鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗干凈。

 

3.砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。

 

4.煮開后,用勺子撇去浮沫。

 

5.下入大棗,枸杞,蔥,姜,桂皮,香葉,花椒,轉最小火慢燉1個小時。

 

6.出鍋前20分鐘,加入適量的鹽,調一下味,繼續小火燉。

 

7.一道營養美味的紅棗枸杞鴿子湯就做好了,喜歡的朋友一定要試試!

 

溫馨提示:

  1. 如果做給坐月子的吃,桂皮,香葉,花椒等調味品,盡量不要放。

  2. 燉的時候一定要調最小火。

  3. 首選砂鍋,燉出來的湯汁更佳鮮美。



鴿子對人體的營養及功效

鴿子肉味鮮美,營養價值極高的美味佳肴,又是滋補佳品。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質。 我國民間有”一鴿勝九雞”的說法。鴿肉的蛋白質含量在15%以上,鴿肉消化率可達97%。此外,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。

鴿肉易于消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。鴿子湯對老年人、體虛病弱者、開刀病人、產婦及兒童有恢復體力、愈合傷口、增強腦力和視力的功用。鴿子湯口味清淡,適合春天補養,也對癥小兒消化不良。

古話說"一鴿勝九雞",鴿子營養價值較高,對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。我剛做了一個小手術,身體比較虛弱,所以需要補一補。

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